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面馆名称地址主打面食价格范围特色营业时间网友评价老崔手擀面千峰南路店万柏林区千峰南路156号手擀面（素打卤、小炒肉和两样浇）11元-16元开了很多年，回头客多；面条爽滑筋道，卤子勾芡均匀，稀稠适中；还有凉菜、大骨头、猪头肉、猪手等--顺溜铜锣湾店迎泽区老鼠街尚品时尚购物中心04馆1层C区13号刀削面（肉臊子面、番茄牛肉面、肉酱拌面、蛋炒面、过油肉炒面等）15元起步连锁面馆，在太原有几十家分店，口碑...
| 面馆名称 | 地址 | 主打面食 | 价格范围 | 特色 | 营业时间 | 网友评价 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 老崔手擀面 千峰南路店 | 万柏林区千峰南路156号 | 手擀面（素打卤、小炒肉和两样浇） | 11元 - 16元 | 开了很多年，回头客多；面条爽滑筋道，卤子勾芡均匀，稀稠适中；还有凉菜、大骨头、猪头肉、猪手等 | - | - |
| 顺溜 铜锣湾店 | 迎泽区老鼠街尚品时尚购物中心04馆1层C区13号 | 刀削面（肉臊子面、番茄牛肉面、肉酱拌面、蛋炒面、过油肉炒面等） | 15元起步 | 连锁面馆，在太原有几十家分店，口碑好；粥、面条不限量可免费加 | - | - |
| 麦子油泼面 新建路店 | 杏花岭区新建路科创造型旁 | 油泼面 | - | 开了20多年，有3家分店，饭点爆满；油泼面料藏在面下方，搅拌后每根面条裹满酱汁；还有凉菜、炒菜、羊肉串，凉拌三牛地道 | - | - |
| 海旺黄酱面 | 万柏林区 | 黄酱面 | - | 四十年老店，独特软拉面配秘制黄酱，加肥而不腻的红烧肉，有太原特色 | - | - |
| 闫师傅剔尖面 | - | 剔尖面 | - | 太原剔尖“天花板”，2008年开业，16年后仍受食客喜爱；面条粗且硬实劲道，卤子偏咸下饭，有炖到软烂入味的小鸡腿 | - | - |
| 赵师傅面馆 | - | 打卤面 | - | 打卤面与众不同，除常见配料还加海米和蟹棒，带海鲜味，卤汁香浓够味 | - | - |
| 杏花堂 | - | 刀削面、大盘鸡 | - | 百年老店，三代传承；刀削面刀工精湛，每片薄如纸；大盘鸡鸡肉和土豆炖得入味，配面条一绝 | - | - |
| 老海子 | 柳巷商业区 | 打卤面、牛肉丸子汤 | - | 百年老字号，打卤面汤汁浓郁，牛肉丸子汤一绝 | - | - |
| 王萍手工切皮 | 桃园二巷 | 手工切皮 | - | 以手工切皮出名，皮薄如纸，口感爽滑，配秘制调料和花生碎，简单却让人念念不忘 | - | - |
| 招牌黄酱面店 | 玉河街大唐世家一期2号楼6号店 | 招牌黄酱面 | - | 上了必吃榜的宝藏面馆，人气旺，需排队；面条粗且劲道Q弹，有大块红烧肉，卤得香且入口即化，搭配黄瓜丝 | - | - |
| 老崔手擀面(千峰南路店) | 千峰南路156号 | 招牌打卤面 | - | 老店，味道好；面条手擀，劲道爽滑，卤汁浓郁咸香，搭配口感丰富 | - | - |
| 赵师傅面馆(东太堡总店) | 长风东街山西国控大厦 | 打卤面 | - | 人气旺，饭点人多；手擀面条劲道，配料丰富，卤浓稠适中，与面条完美融合 | - | - |
| 老崔焖面馆(新泽巷店) | - | 焖面 | - | 开了好多年，口味赞 | - | - |
| 晋赵师傅面馆(太原总店) | 山西省太原市小店区荣军北街佰弘便民综合市场东40米 | 招牌打卤面 | 人均18元 | 老牌面馆，很多本地人从小吃到大；量大、好吃、人多，性价比不错；卤汁丰富，肉汤打底，加面筋、烧肉、蟹棒等食材 | 06:00 - 13:00 | 可是说是太原打卤面的扛把子了! |
| 涛涛卤面馆(桃园店) | 山西省太原市小店区荣军北街佰弘便民综合市场东40米 | 打卤面 | 人均35元 | 环境温馨、味道正宗、知名老店、好评如潮、上菜很快 | 06:00 - 13:00 | 是真的非常有水平的山西太原味道，性价比很高! |
| 亲贤打卤面(八一街店) | - | 打卤面 | - | 10年老店、口味正宗、价格亲民、太原打卤面(传统做法)、面劲道 | 只有早上10点之前卖打卤面；中午卖拉面，晚上卖剔尖 | - |
| 西海街面馆 | 西海街11号 | 汤面、馅饼 | 汤面大碗9元、小碗5元，馅饼2元一个 | 当地菜市场早开的店铺之一，面论斤，热气腾腾；招牌汤面用柳叶面片，有小时候家里老人做的味道；馅饼现烙，表皮脆，韭菜鸡蛋调味好 | 早上6:00 - 10:00 | 许多人大半夜还会在门外排队，美食魅力大 |
| 鸡汤肉丝面明达饭店 | 迎泽街道新南一条(近迎泽大街) | 鸡汤肉丝面 | 人均13元 | 大名鼎鼎的早餐店，四周食材香气丰富；鸡汤肉丝面和炸馍馍配合美味倍增 | 清晨05:00 - 09:00 | 有人吃了二十多年，以前上学时父母常带去吃早饭 |
| 苏氏牛肉面 | - | 牛肉面 | 人均17元 | 营业十多年，许多人从小吃到大，味道变化不大；面条细滑筋道，汤底浓郁，有牛肉、冬瓜、萝卜等 | - | - |
| 赵老七飞刀削面 | - | 刀削面 | - | 店里环境做旧、古朴，有穿越感；中午人多需稍等位，服务员收拾利索；快餐店形式上餐利索，浇头种类丰富，面条劲道，软而不粘，加醋味道更好 | - | - |
| 行业维度 | 分布情况 |
|---|---|
| 区域分布 | 杏花岭区占50.0，万柏林区占50.0 |
| 公司规模分布 | 100 - 499人规模的公司占100.0 |
| 公司性质分布 | 民营公司占100.0 |
| 成立时长分布 | 10年以上的公司占100.0 |
| 企业名称 | 成立时间 | 统一社会信用代码 | 经营范围 |
|---|---|---|---|
| - | 2018 - 10 - 16 | 92140107MA0K8YNE2E | 餐饮服务（取得行政许可证，或批准文件，方可经营；依法需经审批的项目，经相关部门批准后，方可开展经营活动） |
| - | 2017 - 06 - 09 | 92140105MA0HHGMM94 | 餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
术语解释：
- 剔尖：也叫剔拨股，是山西面食中的一种，是将白面或杂粮面加水调成较硬的面团，放在盘子里，用筷子等工具沿盘边剔拨成小鱼状的面条，直接下锅煮熟。
- 过油肉：山西的传统名菜，选用精瘦肉，经过上浆、过油等多道工序烹制而成，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意。
- 羊杂割：山西的特色美食，将羊的内脏等清洗干净后煮熟，切成丝或块，配上羊汤和调料食用。
